« De nombreuses personnes pensent que la cuisine grecque se résume à des assiettes de pommes de terres grillées accompagnées d'un gyros et d'un peu de tzatziki. C'est loin d'être tout! », lance Fouli Tastoumas, la femme d'affaires derrière Ilios Traiteur. « Je souhaite créer un point de contact entre les Montréalais et l'authentique tradition culinaire grecque, sans qu'ils n'aient à se rendre dans mon pays d'origine », ajoute-t-elle. L’alimentation méditerranéenne inclut des aliments et des saveurs que les gens d’ici n'ont jamais goûtés; je souhaite leur faire découvrir ».
Pour y parvenir, Fouli et l'équipe d'Ilios Traiteur offrent toute une variété de plats à emporter et de repas congelés faits maison, tous fidèles aux traditions culinaires grecques, ainsi qu'un service de traiteur pour particuliers et entreprises.
« Nous travaillons à partir d’aliments de saison et créons des plats sans saveurs artificielles; ceux qui ont voyagé en Grèce et qui essaient nos plats savent aussitôt qu’ils sont aussi proches que possible de ceux que l'on retrouve au pays. La cuisine grecque n'est pas aussi développée ici que les cuisines italienne ou indienne, je souhaite pouvoir donner une idée aux Montréalais de ce qu'est une authentique assiette grecque », ajoute Fouli.
Parmi les incontournables d'Ilios Traiteur, notons la moussaka, offerte au bœuf, à l’agneau, aux lentilles ou sans gluten; une icône de la cuisine grecque, disponible en quatre versions alléchantes.
